Makimura

ทุกเช้าที่ Tsukiji คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นเลิศรสที่ทำจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งคัดสรรมาอย่างดีโดยเชฟเอง ด้วยปลาและผักตามฤดูกาลมากมาย คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติตามฤดูกาลได้อย่างจุใจ เนื่องจากอาหารจานหลักใช้เนื้อสัตว์ จึงมีปริมาณมากและอิ่มมาก

ภายในร้านมีบรรยากาศที่หรูหราโดยใช้โทนสีขาว ภายใน คุณจะสัมผัสได้ถึงความใส่ใจในรายละเอียดตลอดจนกำแพงดินเหนียวที่ได้รับการสร้างขึ้นใหม่สามครั้ง พื้นคอนกรีตซึ่งว่ากันว่าได้แรงบันดาลใจจากเสื่อทาทามินั้นน่าประทับใจเป็นพิเศษ คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ และสามารถใช้ได้ในโอกาสต่างๆ

ในปี 1989 Makimura แห่งแรกเปิดขึ้นในโอโมริ ได้รับสามดาวมิชลินในปี 2558 และ 2559 ติดต่อกัน และได้เติบโตขึ้นเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่จองยาก

แปดปีหลังจากสำเร็จการศึกษาจาก Hattori Nutrition College เขาเปิดร้าน Makimura เมื่ออายุ 27 ปี เขาใช้เวลามากกว่า 40 ปีในฐานะเชฟ โดยให้ความสำคัญกับ "ความตามฤดูกาล" และ "ความรวดเร็วทันใจ" และสร้างสรรค์อาหารที่โดนใจผู้คน ทั้งคู่ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างพื้นที่ที่อบอุ่นไม่เหมือนร้านหรูอื่นๆ