Yajima

ดังที่เชฟกล่าวไว้ว่า ``ถ้าไม่กินเร็วๆ มันก็จะขาด'' มันนุ่มมากจนต้องกินด้วยมือยังดีกว่าใช้ตะเกียบถืออย่างหรูหราแน่นอน เจ้าของยืนยันว่าจะไม่ทำนิกิริใดๆ ดังนั้นทั้งนิกิริและโรลจึงเป็น ``สึคาซูชิ''

ที่ร้านซูชิที่ซ่อนอยู่ในชิบูย่าแห่งนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิรสเลิศในบรรยากาศที่เงียบสงบ ความสนุกอย่างหนึ่งของการรับประทานอาหารที่เคาน์เตอร์คือการได้พูดคุยกับเชฟ มีบริการอาหารกลางวันในราคาที่สมเหตุสมผล และอาหารค่ำต้องจองในตอนเย็นพิเศษ ความใส่ใจในรายละเอียดและการทำงานอย่างระมัดระวังของร้านอาหารส่องประกายออกมา นำเสนอรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2524 นำเสนอโดย ฮาไรจิ อิวาอิ ในรายการ ร้านอาหารชื่อดังแห่งนี้ไม่เพียงแต่มีผู้คนจากทั่วประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกค้าชาวต่างชาติจากกว่า 70 ประเทศทั่วโลกด้วย คำมั่นสัญญาของเจ้าของคือ ``ซูชิต้นตำรับมีไว้เพื่อรับประทานโดยการดูด ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากของคุณ''