Shirakaba Tei

白樺亭 เป็นที่รู้จักในเรื่องเส้นโซบะทำมือที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของชินชู เจ้าของร้านได้ใส่ใจในรายละเอียดของเส้นโซบะแบบแบนที่มีความหนึบแน่น ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของโซบะได้อย่างเต็มที่ บรรยากาศภายในร้านที่มีโปสเตอร์สไตล์โชวะที่ทำให้รู้สึกคุ้นเคยและบรรยากาศที่อบอุ่นทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกเป็นกันเอง น้ำซุปที่เข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ดจากชินชู เป็นรสชาติที่ไม่สามารถหาที่ไหนได้อีก