Waremokou

เราภูมิใจในโอบันไซที่ใช้ผักท้องถิ่น โดยเฉพาะชุดรวมสามชนิดหรือห้าชนิด ซึ่งได้รับความนิยมเพราะแม้แต่ลูกค้าคนเดียวก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายได้ นอกจากนี้ยังมีอาหารประยุกต์หลากหลาย เช่น มะเขือยาวผัดหมูด้วยเต้าบันเจียง ปลาหมึกคอนฟี เห็ดชิตาเกะทอด ทุกเมนูล้วนปราณีตและอร่อย มีอาหารที่ให้ความรู้สึกตามฤดูกาลครบครัน แต่ละจานล้วนเป็นเลิศ

ภายในร้านมีบรรยากาศสงบ ผ่อนคลาย เหมาะสำหรับทานอาหารแบบเป็นกันเอง มีที่นั่งเคาน์เตอร์ที่ลูกค้ามาคนเดียวก็ใช้บริการได้อย่างสบายใจ และมีที่นั่งแบบบ็อกซ์สำหรับครอบครัวหรือเพื่อนให้ได้นั่งพักผ่อนกันอย่างเงียบสงบ ร้านยังเปิดให้บริการในรูปแบบอิซากายะด้วย ตอนกลางคืนคึกคักและสามารถเพลิดเพลินกับการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ มีสาเกท้องถิ่นและจินให้เลือกครบ ซึ่งเป็นรายการที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวด้วย

ร้านอิซากายะที่ได้รับความรักจากผู้คนมาช้านาน นำวัตถุดิบท้องถิ่นมาปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่โอบันไซจนถึงอาหารครีเอทีฟ เป็นที่นิยมทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว โดดเด่นด้วยรสชาติที่ชัดเจนและการปรุงที่พิถีพิถัน มีการนำเสนออาหารใหม่ๆ ควบคู่กับเมนูอร่อยแบบดั้งเดิมอย่างสมดุล จึงมีเมนูที่ทุกคนสามารถพึงพอใจได้

เจ้าของร้านหญิง คุณโอกิทานิ หลังจากทำงานในร้านอาหารที่โตเกียว ในเดือนพฤษภาคม 2018 เปิดร้าน วาเรโมโคอู ที่เมืองอิยามะ จังหวัดนากาโนะ เธอมีภูมิลำเนาจังหวัดคานากาวะ แต่คุ้นเคยกับการทำอาหารตั้งแต่เด็ก และรู้สึกว่าอิยามะซึ่งเต็มไปด้วยธรรมชาติเป็นบ้านหลังที่สองจึงกลับมาอยู่ที่นั่น เธอยังคงเสิร์ฟอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลของท้องถิ่น และมุ่งมั่นสร้างร้านให้ลูกค้าประทับใจด้วยความพยายามทุกวัน ชื่อร้านสื่อถึงการคงเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ