Shunbetsu

春別เป็นร้านโซบะที่มีชื่อเสียงในเรื่องการใช้เส้นโซบะทำมือที่ทำในวันนั้นและอาหารทะเลสดใหม่ในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะเมนูที่มีชื่อเสียงอย่าง "ทุบคอน" ซึ่งเป็นอาหารที่ใช้หอยทุบจากฮิดากะที่สดใหม่ห่อด้วยสาหร่ายและทอดจนกรอบ มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบทำให้ผู้มาเยือนหลงใหล เส้นโซบะทำมือที่มีกลิ่นหอมเป็นที่รู้จักในเรื่องรสชาติที่เข้มข้นของโซบะ และมอบช่วงเวลาที่เงียบสงบให้ลืมความวุ่นวายในชีวิตประจำวัน