Akira

เรานำเสนออาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล โดยเน้นที่อาหารทะเลที่จับได้จากทะเลอาโอโมริและฮาโกดาเตะ โดยมีซาชิมิสดใหม่เป็นที่นิยม รวมถึงปลาย่าง ปลาต้ม และเทมปุระที่ได้รับความนิยมสูง โดยเฉพาะเมนูปลาท้องมันจากท้องถิ่นที่ย่างบนเตาถ่าน ซึ่งเรียบง่ายแต่ช่วยเสริมรสชาติของวัตถุดิบ นอกจากนี้ยังมีการพิจารณาความเข้ากันได้กับสาเกญี่ปุ่น โดยมีสาเกท้องถิ่นที่เข้ากันได้กับอาหารให้เลือกมากมาย

ภายในร้านเป็นบรรยากาศที่สงบซึ่งให้ความสำคัญกับความเป็นญี่ปุ่น มีที่นั่งเคาน์เตอร์ที่สามารถเพลิดเพลินกับฝีมือการทำอาหารของเชฟได้อย่างใกล้ชิด นอกจากนี้ยังมีที่นั่งแบบยกพื้นที่เหมาะสำหรับลูกค้าที่ต้องการใช้เวลารับประทานอาหารอย่างช้าๆ แสงไฟนุ่มนวลและมีบรรยากาศอบอุ่น การบริการก็สุภาพและทำให้สามารถใช้เวลาที่สบายได้

ตั้งแต่เปิดร้าน เราได้มุ่งมั่นในการปรุงอาหารญี่ปุ่นที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น โดยใช้อาหารทะเลที่ส่งตรงจากท่าเรือฮาโกดาเตะ และให้ความสำคัญกับความสดใหม่ของอาหาร ร้านของเรามีสไตล์การดำเนินงานที่มีรากฐานในชุมชน ทำให้ลูกค้าท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างก็ชื่นชอบ นอกจากนี้ยังมีเมนูตามฤดูกาล ทำให้ทุกครั้งที่มาเยือนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ ๆ ได้อีกด้วย