Yakiniku Gyu Sho Minakami

เกิดที่ฮอกไกโด มีความสนใจในการทำอาหารตั้งแต่เด็ก ศึกษาในโรงเรียนสอนการปรุงอาหาร ฝึกงานที่ร้านอาหารอิตาเลียน มีประสบการณ์มากมายในการทำอาหาร เชฟที่มีความชำนาญ มีประสบการณ์กว่า 20 ปีในการทำอาหารอิตาเลียน มีความสามารถในการทำอาหารอิตาเลียนอย่างเป็นเลิศ และเมื่อได้พบกับความดึงดูดของเนื้อวัวญี่ปุ่นชุดพิเรนซ์ที่มาจากฮอกไกโด เขาจึงเปิดร้านของตัวเอง