Chiso Maru

馳走 丸 เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีแนวคิดในการถ่ายทอดความรู้สึกของผู้ผลิตในคุมาโมโตะผ่านจานอาหาร โดยมีเชฟที่มีประสบการณ์จากร้านชื่อดังในฟุกุโอกะและโตเกียว ร้านนี้ใช้แหล่งความร้อนหลักจากถ่าน ฟาง และไม้ เพื่อสร้างสรรค์อาหารที่ทำให้รู้สึกถึงความงดงามของธรรมชาติ ตามหลักการของฤดูกาล 72 สมัย ในบรรยากาศที่เงียบสงบของเคาน์เตอร์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย โดยเฉพาะวัตถุดิบจากอามาคุสะ ขณะชมการทำงานของช่างฝีมืออย่างใกล้ชิด