อาหารเม็กซิกันประจำภูมิภาคที่มีอิทธิพลจากกวาดาลาฮารา
ฟลอเรส คอร์เต มาดีรา เน้นการทำอาหารเม็กซิกันที่ได้รับแรงบันดาลใจจากกวาดาลาฮารา โดยมีแป้งตอร์ตีญ่าทำเอง ทาโก้รสชาติเข้มข้น และจานอาหารที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน เช่น คาร์นิตาส ทอสตาด้าปู และเคซาดิญญ่าผักแขก ผู้เข้าชมชื่นชอบการเลือกค็อกเทลที่ทำจากเตกีล่าที่หลากหลายและเครื่องดื่มสดชื่น ทั้งระเบียงที่น่าเชิญชวนและห้องรับประทานอาหารที่สะดวกสบายมอบบรรยากาศที่น่าพอใจ พร้อมด้วยการบริการที่เอาใจใส่และมีชีวิตชีวา