อาหารทะเลเปรูสดและผัด
เอล บูโซ อาหารเปรูนำเสนอรสชาติคลาสสิกของเปรูโดยเน้นที่อาหารทะเลสดและผัดที่อิ่มหนำ Ceviche โดดเด่นด้วยน้ำหมักที่สดใสและเปรี้ยวและเครื่องเคียงที่กรอบ ในขณะที่ผัดเนื้อวัว ปลาทอด และข้าวผัดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพอใจ ส่วนที่เสิร์ฟมีขนาดใหญ่ และอาหารยังคงคุณภาพไม่ว่าจะรับประทานที่ร้านหรือสั่งกลับบ้าน