อาหารใต้ระดับสูงที่มีการปรับเปลี่ยนอย่างสร้างสรรค์
ซันเดอร์น ฟิวชั่น (เดิมชื่อ เฮฟเว่น คาเฟ่) นำเสนออาหารใต้ที่มีคุณภาพสูงขึ้น โดยมีการใส่ใจในทั้งการเตรียมและการนำเสนอ ผู้รับประทานอาหารชื่นชมบิสกิตนุ่มๆ กับซอสเกรวี่เข้มข้น, กริทส์ที่เนียนนุ่มอย่างยิ่ง, และจานอาหารทะเลและปลากะพงที่ปรุงรสได้ดี รายการอาหารสร้างสรรค์ เช่น โรลไข่ผักคอลลาร์ด นั่งอยู่เคียงข้างจานอาหารเช้าคลาสสิกได้อย่างลงตัว บริการที่ใส่ใจและมีประสิทธิภาพเสริมสร้างบรรยากาศที่มีความหรูหราแต่ยังคงความอบอุ่น