日本、推荐的20家巴西料理餐厅

日本是什么？: 日本的餐饮文化常被概括为以四季为轴、以食材本味为核心。寿司、天妇罗、怀石之外，拉面、烤鸡串、和菓子与清酒亦很常见。各地风味各具特点，如北海道的海鲜、关西的御好烧与串炸、四国的乌冬、九州的豚骨风格、冲绳的岛屿影响。许多店家注重高汤与味噌、酱油等发酵调味，刀工与摆盘也颇受重视。与茶道相关的待客理念据说影响了服务细节，使用餐体验兼顾传统与新意。

巴西料理是什么？: 巴西料理以热情氛围与多元风味见长，常见炭火烤制的巴西烤肉，服务员沿桌分切，便于按部位少量品尝。以黑豆慢炖的菲若阿达、以海鲜为主的莫克卡，展现浓郁与清新的不同层次。配菜如烘香木薯粉法罗法增添口感，奶香十足的巴西芝士包与甜点布里加迪罗亦颇受欢迎。街头小食、果味甜品与共享式用餐，营造轻松而热闹的体验。