日本是什么？: 日本的餐饮文化常被概括为以四季为轴、以食材本味为核心。寿司、天妇罗、怀石之外，拉面、烤鸡串、和菓子与清酒亦很常见。各地风味各具特点，如北海道的海鲜、关西的御好烧与串炸、四国的乌冬、九州的豚骨风格、冲绳的岛屿影响。许多店家注重高汤与味噌、酱油等发酵调味，刀工与摆盘也颇受重视。与茶道相关的待客理念据说影响了服务细节，使用餐体验兼顾传统与新意。
英国料理是什么？: 英国料理以朴实而讲究火候见长，常见做法包括烤、焙、炖等，突出肉类、鱼类与根茎蔬菜的原味。菜单上常可见炸鱼薯条、周日烤肉、肉馅饼、香肠配土豆泥、全英式早餐等。甜品如太妃糖布丁与英式什锦杯亦颇受关注。浓郁的肉汁、薄荷酱等酱料为菜肴增色。沿海地区的海产、烟熏鱼与各类本地干酪也常出现在不同风格的菜单中。配菜如约克郡布丁、豌豆泥或泡菜等，为烤肉与炸物增添层次。用餐从亲切的酒馆餐到以时令为题的现代风格，以及带有仪式感的下午茶，呈现多样体验。
