爱媛县、推荐的20家咖啡店餐厅

爱媛县是什么？: 爱媛县濒临濑户内海，温和海域与阳光果园共同塑造了从容的餐桌节奏。餐馆常见以鲷鱼为主的料理，鯛饭既有与米同煮的做法，也有把生鱼片与酱汁铺在热饭上的风格。以小鱼制成的杂鱼天（炸鱼饼）风味质朴，蜜柑、伊予柑等柑橘常被用于汤底、腌渍与甜点，带出清新的香气。今治一带的炭火烧烤体现日常的豪爽气息，搭配地方清酒更显协调。作为旧伊予之地，依海上交通兴起的城镇与温泉宿接待过往旅人，这段历史被认为影响了当地注重原味与柑橘点缀的饮食文化。

咖啡店是什么？: 咖啡店以手冲、意式浓缩等方式呈现不同风味，讲究研磨、温度与奶泡质地，拉花常见且富趣味。除咖啡外，也常见茶饮、可可或果味饮品。餐点多为轻食，如可颂、吐司、三明治、沙拉，亦有简洁早午餐与甜点，旨在衬托杯中香气。空间常见自然采光与舒适座位，适合短暂停留、阅读或交流。有的店会更换季节豆、提供单品或小型品鉴，以便比较产地与烘焙层次。