广岛县、推荐的20家川菜餐厅

广岛县是什么？: 广岛县临濑户内海，餐饮文化兼具海味与匠心。以面和蔬菜层叠而成的广岛烧被广泛喜爱，时令牡蛎、星鳗、小银鱼等海产常见于各式料理。来自群岛的柠檬与柑橘也走进甜点与烘焙，带来清新风味。面食选择多样，如尾道拉面与带辣味的广岛沾面。东广岛西条以清酒酿造闻名，为配餐提供更多搭配可能。市集、立食柜台与静谧的割烹各有氛围，有旅人认为铁板与柜台文化展现了这座城市的亲切与韧性。

川菜是什么？: 川菜以“麻辣”见长，讲求花椒与辣椒的层层叠味。常用郫县豆瓣、辣油、蒜姜葱与腌渍食材，透过爆炒、干煸、红烧、清蒸等手法，呈现香气与口感的对比。菜单常见麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、担担面、水煮鱼，亦有口水鸡、拍黄瓜等冷盘。多人分食、冷热搭配与不同辣度的选择，带来丰富的用餐体验。