日本是什么?: 日本的餐饮文化常被概括为以四季为轴、以食材本味为核心。寿司、天妇罗、怀石之外,拉面、烤鸡串、和菓子与清酒亦很常见。各地风味各具特点,如北海道的海鲜、关西的御好烧与串炸、四国的乌冬、九州的豚骨风格、冲绳的岛屿影响。许多店家注重高汤与味噌、酱油等发酵调味,刀工与摆盘也颇受重视。与茶道相关的待客理念据说影响了服务细节,使用餐体验兼顾传统与新意。
冰淇淋是什么?: 冰淇淋以细腻绵滑的口感和丰富的风味见长。陈列柜常见香草、巧克力等经典口味,也不乏以时令水果、茶叶或可可制成的创意选择。制作方式涵盖手工慢速搅拌的意式风格、连续冷冻的软冰淇淋,以及含乳量与空气比例各异的配方。常见食用方式有甜筒与纸杯,亦可搭配酱汁、坚果与饼干成为圣代,或以浓缩咖啡淋上制作阿芙佳朵。部分店铺提供即席添加配料或小份拼盘,方便比较风味。


