日本是什么？: 日本的餐饮文化常被概括为以四季为轴、以食材本味为核心。寿司、天妇罗、怀石之外，拉面、烤鸡串、和菓子与清酒亦很常见。各地风味各具特点，如北海道的海鲜、关西的御好烧与串炸、四国的乌冬、九州的豚骨风格、冲绳的岛屿影响。许多店家注重高汤与味噌、酱油等发酵调味，刀工与摆盘也颇受重视。与茶道相关的待客理念据说影响了服务细节，使用餐体验兼顾传统与新意。
瑞士料理是什么？: 瑞士料理以乳制品、土豆与腌熏肉类见长，呈现朴实而温暖的风味。常见的奶酪火锅与烤奶酪，讲究在餐桌上共享，将融化的奶酪搭配面包与蔬菜。罗丝蒂的香脆口感、奶油小牛肉的柔滑质地，以及大麦汤与香肠，展现另一些家常风貌。烹调多用融化、慢炖、烘烤与熏制，强调香气与层次。用餐氛围常带山舍意象，舒缓而从容。甜点多选择巧克力与蛋白霜配奶油，偶以果酱或坚果点缀。
