山梨县、推荐的20家自助餐餐厅

山梨县是什么？: 山梨县位于日本内陆，群山环抱，清冽水源与昼夜温差孕育出独特的餐桌风景。桃、葡萄等时令水果常见于甜点与前菜，使用甲州葡萄酿造的葡萄酒与和食、小盘料理相得益彰。以味噌为底的乡土面食、口感扎实的乌冬，展现朴实而饱满的风味。沿葡萄园与果园的餐饮据点重视当季食材，溪鱼、豆腐与味噌的组合亦颇受青睐。富士山麓亦盛行将户外体验与饮食结合的方式。关于旧甲斐地域与驿路的故事，亦为当地的待客之道增添历史气息。

自助餐是什么？: 自助餐以自取方式品尝多样菜色，常见冷盘、沙拉、热菜、烤制与煎炒、汤品、海鲜、面食及甜品等分区。部分场所设有现场烹制台，按单现做煎烤、炒菜、面条或蛋料理，兼具新鲜与观感。用餐者可按自己的节奏搭配盘中组合，与家人或朋友共享同一餐桌而各取所好。菜单多涵盖多国风味，亦可能配合季节或主题调整出品。