杵築 翁 達磨

采用自制面粉现磨现煮的荞麦面，香气馥郁、风味浓郁。无论是简约的“盛荞麦面”还是“三色荞麦面”，都能让您品味到面条与蘸汁的绝妙搭配。这里提供三种荞麦面：掺入艾草的荞麦面、更科荞麦面以及乡间风味荞麦面，每一碗都彰显着精湛的制作工艺。

这是一栋坐落在山顶的独立住宅，您可以在享受窗外绝美景色的同时安静用餐。建筑为单层，设计宁静，有限的座位数营造出特别的时光。每次造访都能让人心灵宁静，展现出与自然和谐的空间。您可以在四季变换的美景中度过愉快的时光。

该店于2022年7月开业，继承了蕎麦制作名匠高桥邦弘的技艺。店内提供与当地自然美景相结合的蕎麦新魅力，是备受瞩目的餐厅。自开业以来，受到众多蕎麦爱好者的支持，成为了当地的新名胜。