杵築 翁 達磨

我們的蕎麥麵採用自家研磨的麵粉，新鮮煮製，香氣濃鬱，口感醇厚。搭配沾醬，無論是簡單的森蕎麥麵還是三色蕎麥麵，都能帶來絕妙的味覺體驗。我們提供三種蕎麥麵：艾草蕎麥麵、更科蕎麥麵和稻花蕎麥麵，每一款都展現了我們精湛的技藝。

在山上矗立的一棟房子裡，您可以在享受窗外壯麗景色的同時靜靜用餐。建築為平房，設計沉穩，有限的座位數量營造出特別的時光。每次造訪都能讓人心靈平靜，這裡展現了與自然和諧共處的空間。您可以在四季變換的美景中度過愉快的時光。

2022年7月開業，繼承了蕎麥製作名匠高橋邦弘的技術。這是一家注目店，提供與當地自然美景相結合的蕎麥新魅力。自開業以來，受到許多蕎麥愛好者的支持，成為當地的新名勝。