荞麦 ひら川

荞麦面根据季节选用食材。餐厅对用水特别讲究，使用经过特殊过滤器过滤的水，以保持荞麦面的原汁原味。再配上用干鲣鱼汤制成的酱汁，味道绝佳。单点菜肴也经过精心烹制，提供充满季节风味的菜单。推荐用于约会和特殊场合。

它营造出一种时尚而轻松的氛围，适合约会和与朋友共进晚餐。精致的室内设计非常注重细节，餐厅使用精美的餐具，让食客在优雅的环境中享受美食。即使在白天，这里也是一个享受饮品的轻松环境。

2007 年 12 月 12 日开业。这家荞麦面餐厅位于福冈市中央区药院，将日本传统的荞麦面文化与现代技术相结合。本店的特色是时令菜肴丰盛健康，不添加任何添加剂。

生于 1974 年 2 月。在荞麦面馆和日本料理餐厅接受培训后，他于 2007 年开设了 Soba Hirakawa（平川荞麦面馆）。他致力于精心制作美味佳肴，从不偷工减料，例如手工切割和晒干的荞麦面、用从日本各地进口的食材制作的菜肴以及精心挑选的日本清酒和葡萄酒。