蕎麦 ひら川

季節ごとに選ばれた素材を用いた蕎麦を提供。特に水にこだわりを持ち、特殊なフィルターでろ過した水を使用することで、蕎麦本来の風味を引き出している。また、辛口のカツオダシを使用したつゆと合わせて、その味わいは格別。一品料理も丁寧に調理され、季節感溢れるメニューが楽しめる。デートや特別な日にもおすすめの店。

おしゃれで落ち着いた雰囲気が演出されており、デートや友人との食事にも適している。洗練されたインテリアには、こだわりが感じられ、見た目にも美しい器を使用しており、その上品な空間で食事を楽しむことが可能。また、昼からでもお酒を楽しめるリラックスした環境。

2007年12月オープン。福岡市中央区薬院に位置する蕎麦屋で、伝統的な日本の蕎麦文化を現代の技術と融合させている。添加物を一切使用しない、心にも体にも優しい季節の料理が特徴。

1974年2月生まれ。蕎麦屋・和食屋で修業後、2007年に蕎麦ひら川を開業。自ら産地へ赴き手刈り天日干しした蕎麦や、全国各地から食材を取り寄せて作る料理、こだわりの日本酒やワイン等、美味しいものを作るのに決して手を抜かない丁寧な仕事を心がける。