がんこ庵

顽固庵是一家由在松江有修行经验的店主提供正宗出云荞麦面的餐厅。独特的嚼劲和丰富的香气让人陶醉，蕎麦可以与萩的情趣相得益彰。天妇罗则采用新鲜炸制的轻盈口感，以及使用当地时令食材的风味，提升了美味。餐厅保留了历史悠久的旧宅，营造出宁静的氛围，让客人可以在此享受精致的料理。