(株)大平庵

大平庵是一家由东京出身的创始人在佐贺推广蕎麦文化的珍稀蕎麦店。店内是改装自酒窖的宽敞空间，顾客可以在这里享用美味的蕎麦和当地特色美食。使用关东风的高汤和调味料制作的蕎麦在佐贺非常罕见，其细腻的香气和有嚼劲的口感令人着迷。在佐贺浅薄的蕎麦文化中，这里能够让人深刻感受到江户的传统。