墨西哥料理是什麼?: 墨西哥料理以玉米餅為主軸,透過多樣辣椒與香料展現層次鮮明的風味。常見菜式如塔可、恩奇拉達與起司薄餅,常以直火燒烤、慢燉或炙烤處理肉類、海鮮、豆類與蔬菜,並以帶酸或帶煙燻氣息的莎莎醬收尾。桌上多備萊姆、香菜與醃辣椒,食客可依喜好調整味道。除了熟悉的小吃,也能遇見莫勒、波索萊等一碗料理,適合分享亦宜獨享。