兵庫縣、推薦的葡萄牙料理餐廳

兵庫縣是什麼？: 兵庫縣橫跨海與山，食材來源多元，形成兼具港町與城下町風情的餐飲樣貌。常被提及的有神戶牛與但馬牛、明石的鯛魚與章魚、瀨戶內的小魚，以及北部海岸的螃蟹。灘一帶的清酒釀造、丹波黑豆、播磨的麵食文化，為在地風味增添層次。自神戶開港以來的交流，孕育出洋食、麵包與咖啡文化，與講究時令的和食並行。從城市到溫泉地的各式店家，展現精緻到輕鬆的多元選擇。

葡萄牙料理是什麼？: 葡萄牙料理以大西洋風味與樸實烹調相映成趣，常見橄欖油、蒜與香草的運用，炭烤、慢燉與烤箱料理相當普遍。以鱈魚為主的「巴卡勞」、炭烤沙丁魚、銅鍋「卡塔普拉納」海鮮、馬鈴薯與羽衣甘藍的「青菜湯」，以及帶有微辣滋味的烤雞，皆時常被提及。餐桌上亦可點選小盤「佩蒂斯科斯」，搭配酥香的葡式蛋撻，體會溫雅而親切的用餐氣氛。