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【東京 新橋】
被譽為著名的一石三鳥集團的最高峰的壽司。
2023年9月開業的店面非常乾淨且莊嚴。
大將本田先生的家族是壽司店,據說他從3歲開始自學握壽司,是位專家。
◇八咫烏套餐
握壽司
・泥障烏賊-京都
・櫻鱒-北海道
本來是山女魚的一種。根植於日本的鮭魚,所謂的鮭魚。美麗、柔軟且美味。
・白甘鯛-千葉
在高級食材甘鯛中,由於捕獲量少而被稱為"幻"的魚。
・縞鯵-千葉
・大腹-青森
・煮扇貝-北海道
看起來就像煮穴子一樣。包括醬汁在內都很好吃。
・車蝦-大分
・魚卵-北海道
生魚和半熟各佔一半,是大將的堅持之作。據說這是3、4年前以來一直不變的驕傲味道。濃郁且非常美味。
・赤身-青森
・白子海膽-北海道
特色菜。冷白子的份量非常驚人。
・勢子蟹-北海道
・大腹-青森
・穴子-長崎
・干瓢捲
・蛋
料理
・自家製薑
・鰆 辣椒
・鰻肝 奈良漬
・鯛 這個
・百合根
就像馬鈴薯一樣鬆軟。甜味十足且美味。
・鱒 碳烤
・8種香草 生春捲
・蜆的赤出汁
・最中
・煎茶
飲品
・氣泡酒
・白酒
・紅酒
・日本酒
無論如何,本田大將的堅持是"溫度",因此出來的握壽司最好儘快享用,這樣才能品味到美味。
從頭到尾,大將的細心解說以及服務的應對都非常出色,讓我們度過了一段愉快的時光。
謝謝款待。