長谷川 稔

食通們紛紛聚集的北海道意大利餐廳「リストランテ薫」的老闆兼主廚長谷川稔先生，以自己的名字作為店名，在廣尾的一棟獨棟房子進行翻新後開業的餐廳。長谷川先生從他的家鄉北海道以及全國各地直接從產地運送來的市場上無法買到的最高級食材，並利用他通過網絡和文獻等途徑自學獲得的技術來提供獨一無二的菜餚。由於其美味，從開業初期就爆滿預約。現在已成為需等待兩年的熱門餐廳。