草片(cusavilla)

數十種蔬菜運用於獨創的套餐料理是我們的驕傲。使用生火腿骨頭製作的升級再利用湯品，以及色彩繽紛的時令蔬菜濃湯等，每次造訪都能提供新的發現。以細膩且深邃的味道，充分引出食材的所有特性。

店內是現代氛圍與傳統和風之美的融合，營造出一個寧靜的空間。舒適的接待和細緻的服務每次造訪都能讓人心情愉悅，並營造出悠閒的時光。這是一家適合特別日子回憶的高雅且令人難忘的餐廳。

「草片cusavilla」是一家專注於東京都秋留野的新鮮蔬菜，並透過料理發掘當地魅力的餐廳。我們提供創新的義大利料理，讓顧客的味蕾和心靈都感到愉悅。我們充分發揮食材的特性，以新感覺的料理吸引了眾多顧客。

2021年，她被「草片cusavilla」的料理深深打動，於是搬到東京，在中東俊文主廚的指導下從基礎開始學習義大利料理。之後，在2024年3月，隨著中東主廚搬遷至京都，她成為了「草片cusavilla」的新任主廚。 為了最大限度地發揮食材的最佳品質，我們走訪產地，持續向生產者學習。我們以透過料理來展現自然風景為目標，不斷地精進。