鮨 悠伝/Sushi Yuden

位於通往住宅區的主幹道上的“壽司誘殿”，充滿了大人隱居的氛圍。由樹齡超過 160 年的一棵檜木製成的吧台 8 個座位的休閒空間。從個人到家庭、團體，每個人都可以享受悠閒的用餐時光。

主廚西村裕也一邊與顧客交流一邊製作壽司。 1986年出生，兵庫縣出身。他從大阪的福木壽司開始，在居酒屋和私人餐廳工作，然後在京都的五星級酒店京都麗思卡爾頓酒店繼續接受培訓。他的技術是不可否認的，他每天早上都會去當地市場挑選併購買當天狀況最好的東西。