馬耳東風

餐廳的烤雞肉串是由店主精心挑選的新鮮國產雞肉製成，並以當天最好的狀態供應。用備長炭慢慢地烤雞肉，將雞肉的味道發揮得淋漓盡致。此外，使用店家秘製醬汁和宮古島產鹽製作的串燒，簡單卻味道濃鬱，可以感受到店主以多年經驗打造的傑作。

昏暗的燈光和溫暖的內部歡迎遊客。吧台座位可以享受近距離觀看燒烤過程的沉浸式體驗，而二樓座位則為小型聚會和娛樂提供了完美的空間。這種平靜的氛圍是與親人共度時光並享受輕鬆用餐的完美場所。

1960年出生於京都。學生時代做過各種兼職後，他對餐飲業產生了興趣，並於21歲時開始在西餐廳擔任廚師。懷抱著開設自己的烤雞肉串餐廳的夢想，他在 27 歲時成為了特許經營店主，並於 2006 年開設了自己的餐廳「鮮味豆腐」。為了追求高品質的烤串，他每天都在努力提升自己的技術。