Ushuku

以俱知安產熟成馬鈴薯、道產豬肉生火腿、現採蘆筍等北海道產食材為主，並將十勝彩美牛、道產和牛菲力、鮑魚、鵝肝、龍蝦等高級食材在鐵板上細心烹烤。以白酒、紅蔥頭與松露醬、山葵醬等凸顯食材風味的調味為特色，從前菜到甜點色彩豐富，能享受絕無僅有的一期一會套餐體驗。

這是一間獨立的鄉間洋房餐廳，位於尼塞科近藤地區的郊外，四周沒有招牌，只有自然與山景延展。店內挑高的天花板下排列著橫樑與吊燈、復古風的椅子與餐櫥，乾燥花的裝飾與天然木材的溫潤感，與北海道的風土相互呼應。坐在可以俯瞰廚房的吧台座位上，在悠閒的島嶼時光中慢慢享用餐點。

本店座落於可眺望羊蹄山的北海道二世古町近藤地區，是一間以完全預約制、無招牌形式安靜經營的獨棟洋房餐廳。主廚一人負責從料理到提供，會依當日進貨調整套餐內容，持續展現北海道食材的魅力。憑藉口碑漸漸為人所知，已穩定成為二世古的隱藏名店。

主廚小川獨自一人負責從料理到接待與供餐的所有工作，並在悠閒流淌的時光中細心完成套餐料理。特色在於運用能最大程度引出北海道產食材風味的鐵板燒技法，以及貼近北海道當季風味的菜單構成。不急不躁、希望客人慢慢享受用餐時光的態度，從料理與整體空間中傳達出來。