Hirano-ya

Beliebt sind Eintöpfe und Gerichte mit Flussfischen, die mit Dashi aus Bonito und Kombu zubereitet werden. Besonders das Botan-Nabe zeichnet sich durch seine ausgeprägte Süße und den fehlenden unangenehmen Geschmack aus. Es gibt auch Gerichte mit Reh- und Wildschweinfleisch, die den vollen Geschmack der Zutaten zur Geltung bringen. Karpfen-Sashimi hat einen Geschmack ähnlich dem von Dorade und ist auch für Erstbesucher zu empfehlen.

Ein charmantes Gebäude und Zimmer bieten den Besuchern eine entspannte Zeit. In diesem traditionsreichen Restaurant, das auch von Prominenten besucht wird, können Sie die tiefgründige Kultur von Kyoto erleben und entspannende Momente genießen. Genießen Sie eine angenehme Zeit in einer ruhigen Umgebung, die mit der Natur von Sagano harmoniert.

Es befindet sich in Kyoto Saga und ist seit vielen Jahren bei vielen Menschen beliebt. Es ist ein berühmtes Restaurant, das auch von Prominenten wie Hibari Misora besucht wurde und führt seinen Betrieb mit Respekt vor Tradition und Geschichte fort. Während es die lokale Kultur schätzt, bietet es den Besuchern ein besonderes Erlebnis.

Noriko Inoue, the proprietress, is the fourteenth generation to inherit the taste and spirit of Hiranoya. Trained in chakaiseki (tea ceremony and kaiseki), she continues to preserve the good old Kyoto food culture, but with a modern sensibility and ingenuity. He puts his heart and soul into his careful handiwork, such as the steaming of shinko dumplings and the grilling of ayu fish, to bring Kyoto-like warmth to his visitors.