Hirano-ya

I piatti a base di pesce spada e brodo di alga kombu sono molto popolari. In particolare, il nabe di criniera di bue si distingue per la sua dolcezza e il suo sapore delizioso senza odori sgradevoli. Ci sono anche piatti a base di carne di cervo e cinghiale, che permettono di gustare appieno il sapore degli ingredienti. Il carpa lavata ha un sapore simile a quello del pesce di mare e è consigliato anche per chi lo prova per la prima volta.

Un edificio e stanze dal fascino unico offrono ai visitatori un tempo rilassante. È un ristorante storico frequentato anche da celebrità, dove puoi trascorrere momenti sereni immergendoti nella profonda cultura di Kyoto. Goditi un piacevole momento in un ambiente tranquillo in armonia con la natura di Sagano.

Situato a Saga-no, Kyoto, è un ristorante storico amato da molte persone per molti anni. È un famoso ristorante che ha ospitato celebrità come Hibari Misora, e continua a operare mantenendo viva la tradizione e la storia. Valorizzando la cultura locale, offre esperienze speciali a coloro che lo visitano.

Noriko Inoue, the proprietress, is the fourteenth generation to inherit the taste and spirit of Hiranoya. Trained in chakaiseki (tea ceremony and kaiseki), she continues to preserve the good old Kyoto food culture, but with a modern sensibility and ingenuity. He puts his heart and soul into his careful handiwork, such as the steaming of shinko dumplings and the grilling of ayu fish, to bring Kyoto-like warmth to his visitors.