Qingcao Ke

Die Küche legt Wert darauf, das ursprüngliche Aroma und die Süße der Zutaten hervorzuheben. Besonders die Klarheit der Brühe in der Schale und die Tiefe des Geschmacks der saisonalen Gemüse sind ein Genuss, der die Sinne berührt. Die Struktur ist geprägt von einer klassischen Herangehensweise, die dennoch eine frische Note vermittelt.

Der Innenraum, der im modernen Kunstgalerie-Stil mit Weiß als Grundfarbe gestaltet ist, bietet einen raffinierten Raum ohne überflüssige Dekoration. Zusammen mit einem angenehmen Service können Sie besondere Momente verbringen. An den Thekenplätzen können Sie die Handwerkskunst hautnah erleben und den Besuchern Ruhe bieten.

Der Name des Restaurants bedeutet "Ein Ort der Ruhe, umgeben von Grün" und stammt von einem Schild, das von Kitauji Rosanjin graviert wurde. In einem Raum, der den Sinn des kunstverständigen Besitzers widerspiegelt, werden traditionelle japanische Gerichte auf Basis von Kaiseki-Tee angeboten. Es bietet den Besuchern weiterhin ein besonderes Erlebnis.

Der berühmte Restaurantleiter Yamanoi stammt aus dem renommierten Restaurant Shōfukurō in Shiga und ist bekannt für seine Fähigkeit, die Qualität der Zutaten hervorzuheben. Seine Gerichte zeichnen sich durch ein perfektes Gleichgewicht aus und bieten eine Reihe von hochqualitativen Speisen. Die Klarheit der Brühe und die Sicherheit seiner Techniken sind unbestritten und werden von vielen Feinschmeckern geschätzt.