Chang

Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten und bieten Gerichte an, die die Jahreszeiten widerspiegeln. Genießen Sie die Aromen der Jahreszeiten mit gegrilltem Ayu und geschmortem Hamo mit Matsutake. Auch Fleischgerichte wie Rinderschwanz-Frühlingsrollen und Filet-Schnitzel sind exquisit. Der köstliche Dashi der japanischen Küche harmoniert wunderbar mit dem Geschmack des Fleisches.

In der Nähe der Kreuzung in Nishiazabu gelegen, können Sie die versteckte Atmosphäre genießen, da es kein Schild gibt. Das Innere ist ein ruhiger Raum, in dem Sie entspannte Stunden verbringen können. Wir empfangen unsere Gäste mit einem angenehmen Service und schaffen besondere Momente. Ideal für diejenigen, die private Zeit schätzen.

Eröffnet am 1. April 2018 und zog in kurzer Zeit Aufmerksamkeit auf sich, unter anderem durch den Gewinn eines Michelin-Sterns. Ein in Kanda ausgebildeter Koch machte sich selbstständig und setzt in Minato-ku Nishi-Azabu neue Herausforderungen fort. Charakteristisch sind Gerichte, die traditionelle Techniken wertschätzen und zugleich neue Sensibilitäten aufnehmen. Sie bringen frischen Wind in die regionale Esskultur.

Er ist ein talentierter Koch, der in renommierten Restaurants in Kanda und Akasaka ausgebildet wurde und nach seiner Unabhängigkeit einen Michelin-Stern gewonnen hat. Er ist spezialisiert auf die Fusion von japanischer Küche und Fleischgerichten und begeistert die Menschen, die ihn besuchen. Seine Gerichte bringen die Kraft der Zutaten maximal zur Geltung und berühren die Menschen, die sie essen.