Chang

Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten und bieten Gerichte an, die die Jahreszeiten widerspiegeln. Genießen Sie die Aromen der Jahreszeiten mit gegrilltem Ayu und geschmortem Hamo mit Matsutake. Auch Fleischgerichte wie Rinderschwanz-Frühlingsrollen und Filet-Schnitzel sind exquisit. Der köstliche Dashi der japanischen Küche harmoniert wunderbar mit dem Geschmack des Fleisches.

In der Nähe der Kreuzung in Nishiazabu gelegen, können Sie die versteckte Atmosphäre genießen, da es kein Schild gibt. Das Innere ist ein ruhiger Raum, in dem Sie entspannte Stunden verbringen können. Wir empfangen unsere Gäste mit einem angenehmen Service und schaffen besondere Momente. Ideal für diejenigen, die private Zeit schätzen.

Am 1. April 2018 eröffnet, hat es in kurzer Zeit einen Michelin-Stern gewonnen und zieht Aufmerksamkeit auf sich. Ein Koch, der in Kanda ausgebildet wurde, hat sich selbstständig gemacht und setzt seine neuen Herausforderungen in Minato-ku, Nishiazabu, fort. Die Gerichte zeichnen sich durch die Beibehaltung traditioneller Techniken aus, während sie neue Empfindungen integrieren. Es bringt frischen Wind in die lokale Esskultur.

Er ist ein talentierter Koch, der in renommierten Restaurants in Kanda und Akasaka ausgebildet wurde und nach seiner Unabhängigkeit einen Michelin-Stern gewonnen hat. Er ist spezialisiert auf die Fusion von japanischer Küche und Fleischgerichten und begeistert die Menschen, die ihn besuchen. Seine Gerichte bringen die Kraft der Zutaten maximal zur Geltung und berühren die Menschen, die sie essen.