Kokon Sakana Sakaba

Der Inhaber, ein ehemaliger Fischhändler, verwendet sorgfältig ausgewählte frische Fische für seine Gerichte. Es gibt eine Auswahl an Speisen, die den Geschmack des Fisches zur Geltung bringen, wie Sashimi und Frittierte. Diese Gerichte harmonieren hervorragend mit Alkohol und sind ideal, um sie leicht zu genießen. Die familiäre Atmosphäre und die feine Würzung sind besonders ansprechend.

In einem kleinen Raum mit nur 7 Sitzplätzen am Tresen schafft die herzliche Bedienung des Inhabers eine angenehme Atmosphäre. Es liegt in der Nähe von Ryokans und Hotels in der Yuda-Onsen-Straße und ist der perfekte Ort, um regionalen Sake zu genießen. Ideal für Besuche in kleiner Runde, wo man eine entspannte Zeit verbringen kann.

Eröffnet im September 2018 in Yuda Onsen. Die ehemalige Fischhändlerin führt das Restaurant alleine und ist für die Auswahl und Zubereitung des Fisches verantwortlich. Es ist als beliebte Izakaya unter den Einheimischen bekannt. Es werden auch Kurse zur Fischverarbeitung angeboten, und es werden Aktivitäten in der Region durchgeführt.

The owner, Mr. Shiiki, uses his experience in hosting fish-skill classes to serve dishes made with fresh local fish. Aiming to promote the appeal of fish, he contributes to the community through his izakaya business and classes.