Uo Baru Kokon

Nous sommes fiers de servir des plats préparés avec des poissons frais soigneusement sélectionnés par le propriétaire, ancien poissonnier. Nous proposons une variété de plats mettant en valeur la saveur du poisson, tels que le sashimi et les fritures. Parfait pour accompagner un verre, c'est idéal pour grignoter légèrement. La cuisine est à la fois familiale et délicatement assaisonnée, ce qui en fait un véritable attrait.

Dans un petit espace avec seulement 7 places au comptoir, l'accueil chaleureux du propriétaire crée une atmosphère agréable. Situé à proximité des ryokans et hôtels de la ville thermale de Yuda, c'est l'endroit idéal pour déguster des sakés locaux. Parfait pour une visite en petit comité, vous pourrez y passer un moment paisible.

Ouverte en septembre 2018 à Yuda Onsen. La propriétaire, une femme ancienne poissonnière, gère seule le restaurant et s'occupe de la sélection et de la préparation des poissons. Elle est appréciée en tant qu'izakaya aimée des habitants locaux. Des cours de préparation de poisson sont également organisés, menant des activités ancrées dans la communauté.

The owner, Mr. Shiiki, uses his experience in hosting fish-skill classes to serve dishes made with fresh local fish. Aiming to promote the appeal of fish, he contributes to the community through his izakaya business and classes.