Satoyama Dashi Ryori Sakari

Wir bieten Gerichte an, die die frischen, lokalen Zutaten nutzen und den Umami-Geschmack von Dashi maximal zur Geltung bringen. Die Gerichte, die saisonale Zutaten verwenden, bieten bei jedem Besuch neue Entdeckungen. Man kann die Handwerkskunst und den Geist, die in jedes einzelne Gericht einfließen, spüren und die Essenszeit zu etwas Besonderem machen.

In einer ruhigen japanischen Atmosphäre können Sie eine angenehme Zeit verbringen. Das Innere ist einfach, aber dennoch elegant gestaltet und bietet den Besuchern Ruhe. An der Theke können Sie die Fähigkeiten des Kochs aus nächster Nähe genießen und einen besonderen Moment schaffen.

Das im November 2023 in der Stadt Okazaki, Präfektur Aichi, eröffnete Sato-Yama Dashi-Restaurant bietet neue japanische Gerichte, die lokale Zutaten nutzen. Es legt großen Wert auf die natürlichen Gaben der Region und verwendet traditionelle Techniken zur Zubereitung der Speisen. Während es weiterhin neue Ansätze verfolgt, strebt es an, eine verwurzelte Präsenz in der Region zu sein.