사토야마데 실료리 시카리

지역의 신선한 식재료를 활용하여 육수의 맛을 최대한 끌어내는 요리를 제공합니다. 계절마다 다른 재료를 사용한 요리는 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 요리의 각 한 접시에 담긴 장인의 기술과 마음가짐을 느낄 수 있어 식사의 시간을 특별한 것으로 만듭니다.

일본식의 차분한 분위기 속에서 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 매장은 간결하면서도 세련된 디자인으로 방문하는 이들에게 안식을 제공합니다. 카운터 좌석에서는 요리사의 기술을 가까이에서 즐길 수 있어 특별한 순간을 연출합니다.

2023년 11월에 아이치현 오카자키시에서 개업한 사토야마 다시 요리 잇카리는, 지역의 식재료를 활용한 다시 요리를 제공하는 새로운 일본 요리점입니다. 지역의 자연의 혜택을 소중히 여기며, 전통적인 기법을 사용하여 요리를 제공하고 있습니다. 새로운 시도를 계속하면서, 지역에 뿌리를 둔 존재를 목표로 하고 있습니다.