Satoyama Dashi Ryori Zakari

Nous proposons des plats qui tirent parti des ingrédients frais et locaux, maximisant la saveur du bouillon. Les plats préparés avec des ingrédients de saison offrent de nouvelles découvertes à chaque visite. Vous pouvez ressentir l'artisanat et l'engagement qui se cachent derrière chaque plat, rendant le moment du repas spécial.

Dans une atmosphère japonaise apaisante, vous pouvez passer un moment agréable. L'intérieur est simple mais au design raffiné, offrant du réconfort aux visiteurs. Aux places au comptoir, vous pouvez apprécier de près le savoir-faire du chef, créant des instants spéciaux.

Ouvert en novembre 2023 à Okazaki, dans la préfecture d'Aichi, le restaurant Sato Yama Dashi Ryori Nari propose des plats de dashi utilisant des ingrédients locaux. Il valorise les bienfaits de la nature régionale et utilise des techniques traditionnelles pour préparer ses plats. Tout en continuant d'innover, il vise à être une présence ancrée dans la communauté.