Sato Yama Dashi Ryori Sakari

Ofrecemos platos que aprovechan los ingredientes frescos de la región y maximizan el umami del dashi. Los platos elaborados con ingredientes de temporada ofrecen un nuevo descubrimiento en cada visita. Se puede sentir la habilidad y el espíritu del artesano en cada uno de los platos, convirtiendo el tiempo de comida en algo especial.

En un ambiente tranquilo de estilo japonés, puedes pasar un tiempo agradable. El interior es simple pero tiene un diseño refinado, ofreciendo tranquilidad a quienes lo visitan. En los asientos en la barra, puedes disfrutar de la habilidad del chef de cerca, creando momentos especiales.

Sato Yama Dashi Ryori Zakari, inaugurado en noviembre de 2023 en la ciudad de Okazaki, en la prefectura de Aichi, es un nuevo restaurante de cocina japonesa que ofrece platos de dashi utilizando ingredientes locales. Valoramos las bendiciones de la naturaleza de la región y ofrecemos platos utilizando técnicas tradicionales. Continuamos con nuevos intentos mientras aspiramos a ser una presencia arraigada en la comunidad.