里山高湯料理就是一個很好的例子。

我們提供利用當地新鮮食材，最大限度引出出汁美味的料理。每季使用的食材都帶來新的發現，讓每次造訪都充滿驚喜。每一道料理都融入了廚師的技藝和心意，讓用餐時光變得特別。

在和風的寧靜氛圍中，您可以度過舒適的時光。店內設計簡約而不失優雅，為來訪的人們提供安寧。吧檯座位讓您能夠近距離欣賞廚師的技藝，營造出特別的時刻。

位於愛知縣岡崎市的里山高湯料理店（Satoyama Dashi Ryori Shikari）於2023年11月開業，是一家主打以當地食材烹製的高湯料理的日式餐廳。餐廳珍惜當地的自然饋贈，並沿用傳統烹飪技法。在不斷創新的同時，餐廳致力於成為當地社區不可或缺的一部分。