Hiwano Kura

Wir bieten Ihnen ein sorgfältig zubereitetes Menü, bei dem frisches Gemüse und regionale Zutaten im Mittelpunkt stehen. Die Gerichte, die sich je nach Saison ändern, sind nicht nur schön anzusehen, sondern heben auch sanft den Geschmack der Zutaten hervor. Die exquisite Saucenarbeit, die die Umami-Schichten übereinanderlegt, betont die Individualität von Gemüse, Fisch und Fleisch und vermittelt mit jedem Bissen das Gefühl, dass sich die Landschaft von Tanba entfaltet.

Im Innenraum, der aus einem über 100 Jahre alten traditionellen Haus und einer Scheune umgebaut wurde, schwebt die Wärme des Holzes und die ruhige Atmosphäre der japanischen Ästhetik. Die Abstände zwischen den Tischen sind großzügig, und während Sie die ländliche Umgebung durch das Fenster spüren, können Sie sich von der Alltagshektik entfernen und entspannende Momente genießen. Mit einer dezenten und hochwertigen westlichen Essenz verwoben, ist es ein heiliger Raum, in dem man die französische Küche intensiver genießen kann.

Das 'Hiwa no Kura' wurde als Ort geboren, der die Faszination eines historischen alten Hauses bewahrt und die von der Natur in Tanba Sasayama geförderten Zutaten und Kulturen vermittelt. Als Restaurant, das im Einklang mit der Natur steht, bietet es den Besuchern weiterhin ein reichhaltiges kulinarisches Erlebnis und Ruhe.