Hitachino Ishizaki

Basierend auf der japanischen Küche, die den Wandel der Jahreszeiten widerspiegelt, wählen wir Sake aus, bei dem Umami, Aroma und Nachklang in bester Form harmonieren. Von Vorspeisen über Suppen, Sashimi, gegrillte Gerichte bis hin zu den abschließenden Speisen schlagen wir Ihnen ein Glas vor, das die Individualität jedes Gerichts unterstreicht. Reiner Reis, dessen Süße sich entfaltet, klarer Ginjo, tiefgründiger gereifter Sake, und warm servierter Sake, der die Speisen bereichert – wir achten auf Temperatur, Einschenken und Geschirr, um ein Pairing zu schaffen, bei dem sich mit jedem Schluck die Landschaft verändert. Genießen Sie die Tiefe der japanischen Küche und des Sake mit unseren feinen Vorschlägen, die auf Ihre Vorlieben und Anlässe abgestimmt sind.

Eine sanfte grüne Aussicht hinter dem Fenster, in einer friedlichen Lage. In einem hochwertigen japanischen Raum, umgeben von der Wärme des Holzes und sanftem Licht, schaffen die Geräusche des Messers und der Duft der Brühe angenehme Freiräume. Ein Moment, um sich von der Hektik zu entfernen und in Gespräche und Geschmäcker einzutauchen. Ob für ein wichtiges Essen oder eine geschäftliche Einladung, es bietet auch die Möglichkeit, in Ruhe allein mit einem Getränk zu verweilen.

Seit der Eröffnung hat sich 'Hitachino Ishizaki' auf den Moment konzentriert, in dem 'Essen und Trinken sich gegenseitig erheben'. Wir lauschen der Stimme der Zutaten, arbeiten an der Zubereitung und erkennen die Harmonie. Ohne Extravaganz, aber stets auf der Suche nach der besten Einheit, schaffen wir hier ein unvergleichliches Nachspiel. Die Kombination aus Getränken und Gerichten, die der Chef mit Herz zubereitet, ist wie ein traumhafter Augenblick. Wir werden weiterhin die Emotionen liefern, die Kraft für den nächsten Tag geben.