Yangsan-do Yongin Dongbaek Branch

Das Hauptgericht, Hitsumabushi, ist ein Gericht, bei dem gegrillter Aal auf Reis in einer Holzschüssel serviert wird. Man genießt den Aal und den Reis zusammen und fügt dann Nori und Frühlingszwiebeln sowie eine spezielle Sojasauce hinzu, um alles zu vermischen. Außerdem wird eine traditionelle Methode vorgestellt, bei der grüner Tee über den Reis gegossen wird, um das Gericht als Ochazuke abzuschließen. Darüber hinaus sind auch verschiedene Donburi-Gerichte wie Saké Don und Buke Don verfügbar.

Dieser Ort ist ein Restaurant mit sauberen und ordentlich gedeckten Tischen sowie einem hellen Innenraum, das einen guten ersten Eindruck hinterlässt. Es ist eine Kette, aber an der Wand hängen Fotos eines 60 Jahre alten Restaurants für Süßwasser-Aalgrill aus Suji-gu in Yongin, sodass man Tradition und Geschichte spüren kann.

Dieses Fachgeschäft führt die traditionelle Hitsumabushi aus Nagoya in Korea ein und spielt eine Rolle bei der Übermittlung des Geschmacks Japans in der Region Yongin. Es hat den Willen, zur Gemeinschaft beizutragen, zusammen mit der Geschichte der Stadt Yongin.