Yangsan-do Yongin Dongbaek Branch

Le plat phare, le hitsumabushi, est un plat où l'anguille est servie sur du riz dans un bol en bois. Après avoir savouré l'anguille et le riz ensemble, on ajoute des flocons d'algue, de la ciboule et une sauce spéciale, puis on mélange le tout. De plus, une méthode traditionnelle consiste à verser du thé vert pour terminer avec un ochazuke. En outre, divers plats de riz comme le sakedon et le bukedon sont également disponibles.

Cet endroit est un restaurant avec des tables propres et bien rangées et un intérieur lumineux, ce qui donne une bonne première impression. Bien qu'il s'agisse d'une chaîne, des photos d'un restaurant de barbecue d'anguille d'eau douce traditionnel de 60 ans situé dans le district de Suji à Yongin sont accrochées au mur, permettant de ressentir la tradition et l'histoire.

Ce restaurant présente le traditionnel hitsumabushi de Nagoya en Corée et joue un rôle dans la transmission des saveurs japonaises dans la région de Yongin. Il a la volonté de contribuer à la communauté locale tout en respectant l'histoire de la ville de Yongin.