양산도 용인동백점

대표 메뉴인 히츠마부시는 나무 그릇에 담긴 밥 위에 장어를 얹어 먹는 요리로, 장어와 밥을 함께 즐긴 후 김가루와 쪽파, 특제 간장을 더해 비벼 먹는 방식입니다. 또한, 녹차를 부어 오차즈케로 마무리하는 전통적인 방법도 소개하고 있습니다. 이 외에도 사케동과 부케동 등 다양한 덮밥 메뉴가 준비되어 있습니다.

이곳은 깔끔하고 정돈된 테이블과 밝은 실내로 첫 인상이 좋은 식당입니다. 체인점이지만, 벽에는 용인시 수지구에 위치한 60년 전통의 민물장어구이집 사진이 걸려 있어 전통과 역사를 느낄 수 있습니다.

이 전문점은 나고야의 전통 히츠마부시를 한국에 소개하며, 용인 지역에서 일본의 맛을 전하는 역할을 하고 있습니다. 용인시의 역사와 함께 지역 사회에 기여하고자 하는 의지를 가지고 있습니다.