Toyota

Auf der Speisekarte gibt es keinerlei Preisangaben, und das Angebot ist stoisch auf nur drei Arten von pur frittierten Gerichten beschränkt: Sandmagen, Flügel und Oberschenkel. Trotz der einfachen Zubereitung ohne Panade und nur mit Salz glänzt die Kunst des Kochs, der Auswahl der Zutaten, der richtigen Temperatur und des perfekten Frittierzeitpunkts zu meistern: Er frittiert das junge Geflügel bei mittelhoher Temperatur etwa zehn Minuten schonend ohne Panade. Das sich mit Geflügelfett angereicherte Frittieröl verleiht zusätzliche Würze, und die so knusprigen Flügel, die man bis auf den Knochen wie eine Reiswaffel essen kann, sind ein einzigartiges Gericht.

Der 2022 verlegte und renovierte Innenraum ist ein durch die Verwendung von hellem Holz sauber wirkender Raum; an der Theke gibt es 10 Sitzplätze und zudem etwa drei kleine Tische, wodurch eine ruhige, japanische Atmosphäre entsteht. Die auf das Wesentliche reduzierte, klare Einrichtung verkörpert die Philosophie des Hauses, sich ernsthaft und aufrichtig dem Huhn selbst zu widmen. Es ist ein heimlicher Rückzugsort für Erwachsene in Jiyugaoka, den viele Prominente und Feinschmecker, darunter der Spieler Sadaharu Oh, weiterhin besuchen.

Gegründet 1962 (Showa 37). Seit über 60 Jahren bewahren wir die drei einfach frittierten Sorten: Muskelmagen, Hähnchenflügel und Hähnchenkeule, und haben trotz Umzügen 2009 und 2022 unveränderten Geschmack und unverwechselbare Atmosphäre erhalten. Es zählt zu den drei großen traditionsreichen Izakaya in Jiyugaoka und ist ein Grundpfeiler der regionalen Esskultur, den Stammgäste generationenübergreifend weiterpflegen.