TOYODA

เมนูไม่มีการระบุราคาทุกชนิด อาหารมีเพียงสามอย่างคือเนื้อทรวงอกกรึบ (ซุนากิโมะ) ปีกไก่ และน่องไก่ ทอดแบบไม่ชุบแป้งและปรุงด้วยเกลืออย่างเดียว ความเข้มงวดชัดเจนมาก ช่างฝีมือที่เชี่ยวชาญในการเลือกวัตถุดิบ ควบคุมอุณหภูมิ และจังหวะการทอด จะทอดไก่วัยอ่อนด้วยความร้อนปานกลางถึงสูงเป็นเวลาเกือบ 10 นาทีแบบทอดเปลือย เทคนิคนี้โดดเด่น น้ำมันไก่ที่สะสมในน้ำมันทอดช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้ปีกไก่ซึ่งกินได้จนถึงกระดูกเหมือนขนมกรอบเป็นเมนูที่ไม่เหมือนใคร

ภายในร้านที่ย้ายมาและปรับปรุงใหม่ในปี 2022 เป็นพื้นที่ที่ให้ความรู้สึกสะอาดด้วยการใช้ไม้สีอ่อน มีเคาน์เตอร์ 10 ที่นั่งและโต๊ะเล็กประมาณ 3 ตัวเรียงกัน เป็นบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่สงบ การตกแต่งที่เน้นความเรียบง่ายโดยตัดสิ่งที่เกินความจำเป็นออกสะท้อนปรัชญาของร้านที่เผชิญหน้าและใส่ใจในตัวไก่อย่างจริงจัง ร้านนี้เป็นที่หลบซ่อนสำหรับผู้ใหญ่ในจิยูงะโอกะที่มีคนดังและนักชิมจำนวนมาก เช่น โอ ซาดาฮารุ ยังคงมาเยือนอย่างต่อเนื่อง

ก่อตั้งในปี 1962 (โชวะ 37) ตั้งแต่ก่อตั้งมากว่า 60 ปี ได้รักษาการทอดแบบไม่ชุบแป้งสามชนิด ได้แก่ กระเพาะไก่ ปีกไก่ และต้นขาไก่ ไว้ต่อเนื่อง แม้จะย้ายร้านในปี 2009 และ 2022 แต่ก็ยังคงรสชาติและบรรยากาศเดิมไว้ นับเป็นหนึ่งในสามอิซากายะเก่าแก่ของจิยูงาโอกะ และได้กลายเป็นรากฐานของวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นที่ลูกค้าประจำจากหลายรุ่นยังคงกลับมาอย่างต่อเนื่อง